大家都知道，我們以前所使用的鐵製、鋁製廚具，在長時間的烹調中使用以後，容易出現腐蝕出現的漏洞，而且一般的鋁製廚具在使用中都比較的軟，容易出現變形的現象；鐵製廚具對於各種酸堿性的物質比較敏感，耐腐蝕性較差，所以不鏽鋼廚具一經上市，很快就得到人們的歡迎。

    不鏽鋼廚具在使用中，不僅在防腐蝕性能上要比其他材料的廚具好上很高，而且在清洗時都要比其他材料的廚具更容易清洗，還不會出現一些殘留的情況。對不鏽鋼廚具進行清洗的時候，可以在使用之前就在不鏽鋼廚具的表麵塗上一層薄薄的植物油，然後在火上進行烘幹，這樣做不僅清潔起來比較的方便，而且還能延長不鏽鋼廚具的使用壽命。