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    酒店廚房設備有哪些分類及其特點

    發布時間:2017-01-11 瀏覽:393次 字號:  

    在餐飲行業當中,最重要的就是廚房設備了。酒店廚房設備的規模與功能,大部分都是專門定製的,這樣才能滿足酒店的需求。酒店廚房設備之中的送餐車和不鏽鋼盤等都是不鏽鋼材質的,這種材質在清洗與消毒的時候就更加的方便。

        對於如今大型廚房設備供應商而言,可以進行全麵廚具和設備的提供,或者是根據酒店的需求和規模的大小,而進行相應的廚具定製和組裝。比如現在的爐灶係類,從煲湯用到燒烤用和普通用的各種活力的爐灶。比如蘇式和京式灶,和大鍋灶這樣普遍需求的大灶。而對於麵食和西點製作時所需的和麵機,饅頭機和麵包機等等。

        除了灶火之外,廚房的清潔和排水設備也顯得極為重要,比如水池,解凍池和不鏽鋼盆等等。而對於食材的保鮮所用的冰櫃,保鮮櫃和展示櫃,以及蔬菜水果櫃等等。可以說對於食材的保險方麵發揮了重要的作用。同樣在排放油煙方麵還有煙罩,控製箱油煙機和廚房空調,淨化設備等等。


        同時還有用於送餐的餐車和不鏽鋼盤等等。可以說不僅看起來光鮮閃亮,而且幹淨容易清洗和消毒。對於這些大型廚房設備提供,和食材相接觸的容器大部分都是使用不鏽鋼材質的。可以滿足酒店,酒樓和大型食堂所需的各種廚房設備。
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