在餐飲行業當中，最重要的就是廚房設備了。酒店廚房設備的規模與功能，大部分都是專門定製的，這樣才能滿足酒店的需求。酒店廚房設備之中的送餐車和不鏽鋼盤等都是不鏽鋼材質的，這種材質在清洗與消毒的時候就更加的方便。

    對於如今大型廚房設備供應商而言，可以進行全麵廚具和設備的提供，或者是根據酒店的需求和規模的大小，而進行相應的廚具定製和組裝。比如現在的爐灶係類，從煲湯用到燒烤用和普通用的各種活力的爐灶。比如蘇式和京式灶，和大鍋灶這樣普遍需求的大灶。而對於麵食和西點製作時所需的和麵機，饅頭機和麵包機等等。

    除了灶火之外，廚房的清潔和排水設備也顯得極為重要，比如水池，解凍池和不鏽鋼盆等等。而對於食材的保鮮所用的冰櫃，保鮮櫃和展示櫃，以及蔬菜水果櫃等等。可以說對於食材的保險方麵發揮了重要的作用。同樣在排放油煙方麵還有煙罩，控製箱油煙機和廚房空調，淨化設備等等。